Claudia´s Cordonwelt

Nach langer Überlegung, noch dazu in "Corona-Zeit", habe ich beschlossen mich zu meinem 50iger selbstständig zu machen.
Ein Food Truck sollte es sein, doch was biete ich an  ??? Bleibe ich beim Original und mache einen richtig österreichischen Würstelstand oder wage ich etwas ganz anderes.
Nach einiger Überlegung war klar ich mache etwas das es noch nicht gibt und zwar Cordon-Bleu`s  in vielen verschiedenen Variationen.
Mein lieber Mann ist zu 100% hinter mir gestanden und hat mich tatkräftig unterstützt. Wir machten uns auf die Suche nach einem Fleischhauer, noch von der alten Schule, bei dem man weiß wo die Sau herkommt, wie sie lebt und wo sie geschlachtet wird. Diesen haben wir in Hausleiten bei der Familie Pfennigbauer gefunden. Nicht nur das Fleisch, sondern auch Schinken, Salami und Speck kommen aus ihrer Produktion.
Durch einen glücklichen Zufall sind wir dann auf Georg Berger in Höbersdorf gestoßen, der uns mit Bioerdäpfel und Biozwiebel für unseren hausgemachten Erdäpfelsalat versorgt und auch unser Freiland-Eier liefert.
Zu guter Letzt hat sich mein Mann entschlossen seinen Beruf aufzugeben um mit mir meinen (unseren) Traum zu leben.

Herzlichen Dank